Soppa med gröna linser

En linssoppa som är fantastisk i sin enkelhet! Lägg till lite gräslök, persilja eller fryst spenat för lite extra grönt efter tycke. Receptet är utan olja men man kan man förstås tillsätta det om man vill. Rester kan med fördel användas i en tomatsås till pasta till exempel.

4 portioner

Ingredienser

4 dl gröna linser
12 dl vatten
1-2 skivade vitlöksklyftor
lagerblad
2 tsk salt

Gör så här

Skölj linserna och blötlägg gärna kvällen innan eller åtminstone en timme innan tillagning så blir de mjukare snabbare. Häll av blötläggningsvattnet och lägg linserna i nytt vatten. Koka upp och skumma av. Tillsätt salt, vitlök och lagerblad. Låt koka ca 30 minuter.

< Tillbaka